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Viernes 16/08
 
Probá este bizcochuelo con almendras relleno con mascarpone y chocolate blanco.  Foto: Estudio Cassinelli Food Styling Pía Fendrik

Torta con círculos de chocolate y praliné

Ingredientes


5 huevos
200 g de azúcar
200 g de harina
1 cdita. de esencia de vainilla
100 g de almendras

Para la crema
250 g de queso mascarpone
60 g de chocolate blanco
100 cc de crema de leche
1 cda. de azúcar impalpable
150 g de chips de chocolate

Para la decoración
dulce de leche
cacao amargo en polvo
praliné de almendras
chocolate blanco
tabletas de chocolate

Preparación

  • Batí los huevos y el azúcar a punto letra. Agregá la esencia, la harina cernida y las almendras troceadas.
  • Horneá en un molde de 23 cm enmantecado y enharinado, a temperatura moderada, 40 minutos.
  • Ablandá el mascarpone con batidor de alambre, sumá el chocolate derretido, los chips y la crema batida a medio punto con el azúcar. Reservá en frío.
  • Dividí el bizcochuelo en dos y rellenalo con la crema.Untalo con dulce de leche y espolvorealo con el cacao.
  • Apoyá un cortante de 10 cm de diámetro sobre el cacao y rellená con praliné. Sobre el praliné apoyá otro cortante de diámetro menor y rellená con el chocolate blanco rallado.
  • Pegá las tabletas alrededor y decorá con una cinta.

 
 
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