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Viernes 17/05
 
El dulce de leche es el protagonista de esta torta.  Foto: Inés Auquer

Torta negra de Maru

Ingredientes


500 g de harina
400 g de manteca
300 g de azúcar negra

Para rellenar y decorar
1,5 kg de dulce de leche repostero
nueces

Preparación

  • Formá un bollo en la mesada o en la batidora con gancho para amasar, poniendo en el centro de la harina el azúcar y la manteca pomada.
  • Cuando todo esté unido, seguí amasando a mano hasta conseguir un bollo de consistencia homogénea y lisa, como el mazapán.
  • Dividilo en tres bollos iguales y estirá cada uno en una pizzera de 28 cm, sin ningún tipo de materia grasa.
  • Ayudate con el puño cerrado o un rodillo para llevar la masa hasta el borde y cubrir toda la pizzera.
  • Precalentá el horno a temperatura fuerte y llevá las pizzeras de a una, por 10 o 12 minutos, hasta que la masa empiece a formar globos pequeños.
  • Desmoldá enseguida sobre una rejilla.
  • Cuando los tres discos estén fríos, unilos con capas de dulce de leche.
  • Decorá el último con picos hechos con manga y nueces enteras.

¿Querés darle más crocante? Espolvoreá cada capa de relleno con almendras y avellanas.

 
 
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