Revista Maru
 Último momento

 

Leer en

Cocina / Recetas

Sábado 23/03
 
¡Disfrutá de unos roulé riquísimos y bajos en calorías!.  Foto: Benjamín Furland

Bajale las calorías al roule de espinacas

Te damos una receta riquísima y dietética para que disfrutes estos días fríos

Es un plato fácil y muy bueno para disfrutar tibio junto a una ensalada o acompañando con carne. Te damos una receta baja en calorías por si te querés cuidar, y la original.

Receta reducida en calorías (130 calorías)


Ingredientes
500 grs de espinaca
60 grs de margarina light
2 cdas de crema de leche light
2 yemas
2 cdas de queso port salut light
1 cebolla
1 echalote
200 grs de champignones
1 chorrito de vino de blanco
4 hojas de masa phylo
huevo para pintar,
c/n sal y pimienta, a gusto


Preparación
  • Poner a hervir un poco de agua con sal y echarle la espinaca dejándola apenas por un minuto hasta que se ablande; retirarla, exprimirla hasta quitar el líquido, picarla y saltearla en una sartén con la mitad de la margarina.
  • Fuera del fuego, agregarle la crema, las yemas, el queso port salut light rallado, salpimentar, mezclar y dejar enfriar.
  • Rehogar en la margarina restante la cebolla, el echalote y los champignones picados, y el vino; salpimentar y cuando haya reducido el líquido, retirar y dejar enfriar.
  • Para el armado, estirar las hojas de masa phylo una sobre otra, pintando apenas con margarina derretida cada una de ellas antes de superponerle la siguiente, y finalmente esparcir primero la mezcla de espinacas y luego la de champignones.
  • Enrollar sin apretar demasiado, disponer el arrollado sobre una placa con el cierre hacia abajo, pintar la superficie con huevo y llevar al horno precalentado moderado, por 20 minutos.

La receta original (456 calorías)


Ingredientes
500 grs de espinaca
60 grs de manteca
2 cdas de crema de leche
2 yemas
100 grs de queso cremoso
2 cdas de queso parmesano
1 cebolla
1 echalote
200 grs de champignones
1 chorrito de vino de blanco
500 grs de masa de hojaldre
huevo para pintar,
c/n sal y pimienta, a gusto

Preparación

  • La preparación es la misma que en la receta anterior.
  • Sólo cambia que en el relleno se incorpora queso cremoso cortado en cuadraditos y parmesano rallado (en lugar de queso port salut light).
  • Y en el armado se utiliza masa de hojaldre (en lugar de masa phylo).

Asesoramiento nutricional: licenciada Silvia Squilace, directora de Nutrihelp

 
 
Más recetas de vegetarianos
Todas las recetas