Bizcochos de queso crujiente

Ingredientes

125 g de manteca
90 g de queso cheddar
1 taza de cereales cornflakes
1 huevo
2 cdas. de leche
1 taza de harina leudante
sal y pimienta

Preparación

• Mezclá la manteca pomada con el queso rallado y los cornflakes apenas molidos, y salpimentá.
• Batí los huevos con la leche; reservá dos cucharadas y uní el resto con la preparación de manteca.
• Finalmente incorporá la harina con movimientos envolventes.
• Rellená con la mezcla moldes individuales enmantecados y enharinados.
• Pincelalos con la mezcla de huevo y leche reservada, y llevá a horno moderado 12 minutos.