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Cocina / Recetas

Domingo 20/01
Foto: Eugenio Mazzinghi

Bombones de frambuesa

Ingredientes

Para el helado
1 taza de frambuesas
1 lata de leche condensada
200 cc de crema de leche

Para el armado final
palitos de madera, c/n
praliné
coco rallado
granas de colores
confites plateados
bolitas de chocolate
corazones de azúcar

Preparación

  • Procesar tres cuartas partes de las frambuesas, reservando el resto. A medio proceso incorporar la leche y seguir licuando hasta obtener una crema espesa.
  • Retirar, unir con movimientos envolventes la crema batida a medio punto, y por último incorporar el resto de las frambuesas cortadas en cuartos.
  • Volcar la crema en un molde plano y profundo; y llevar al freezer.
  • Cuando esté bien sólido tomar porciones con la pala de helados e insertarles los palitos de madera.
  • Pasar las bochitas por la cobertura deseada (coco, praliné, bolitas de chocolate, granas, etc.) y volverlas al freezer paradas con los palitos insertados en una base firme; o bien los palitos para arriba con el helado duro apoyado sobre una placa forrada con papel manteca.
  • Mantener en el freezer hasta el momento de servir.

Este helado se conserva hasta por 30 días en el freezer.  

 
 
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