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Lunes 03/12
 
Foto: Magalí Saberian

Postre cremoso de frambuesa

Ingredientes

7 g de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua
240 g de queso tipo philadelphia
50 g de ricota
1/3 taza de azúcar
1 cdita. de esencia de vainilla
250 cc de crema de leche
300 g de dulce de frambuesas
frambuesas frescas, c/n

Preparación

  • Disolver e hidratar la gelatina en el agua; y calentarla 10 segundos en microondas.
  • Aparte, poner a batir a velocidad media los quesos junto con el azúcar; y cuando estén integrados y luzcan como una pasta suave, fuera de la batidora incorporar la esencia de vainilla y la gelatina líquida.
  • Agregar con movimientos envolventes la crema de leche batida a medio punto; y volcar toda la preparación en un molde apenas aceitado con capacidad para 4 tazas (o bien en moldes individuales).
  • Llevar al freezer hasta que quede firme.
  • Servir desmoldado, salseado con el dulce y decorado con frambuesas frescas.

Este postre se puede hacer con queso crema y ricota light. 

 
 
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