Muffins de jamón y queso

Ingredientes

300 grs de harina
10 grs de polvo de hornear
10 grs de sal
1 huevo
250 cc de leche
70 grs de manteca
250 grs de queso rallado
250 grs de jamón cocido

Preparación

• Poner en un bol la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.
• Hacer un hueco y poner el huevo, la leche y la manteca derretida, y revolver hasta conseguir una textura pesada. Incorporar el queso y el jamón cortado en tiritas, mezclar y llenar moldes para muffins hasta 3/4 partes de su capacidad.
• Llevar al horno precalentado moderado fuerte por 25 minutos; retirar y dejar enfriar sobre rejilla.

Antes de llevarlos al horno se puede espolvorear la superficie con más queso rallado para darles un sabor bien intenso.