Bay Biscuits

Ingredientes

5 huevos
250 grs de azúcar
1/4 taza de aceite vegetal
2 cditas de esencia de vainilla
300 grs de harina
2 cditas de polvo de hornear

Preparación

• Batir los huevos con el azúcar hasta que tomen punto letra.
• Luego incorporar con movimientos envolventes el aceite, la vainilla y por último la harina tamizada con el polvo de hornear.
• Volcar la preparación en una placa enmantecada y enharinada de 25 x 35 cm y llevar a horno de temperatura moderada hasta que esté firme la superficie y algo dorada.
• Retirar, dejar enfriar sobre una rejilla, cortar los bizcochos y nuevamente hornearlos pero a temperatura baja, dándolos vuelta a mitad de cocción para que queden dorados y secos de ambos lados.
• Se conservan en envases herméticos por largo tiempo.