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Cocina / Recetas

Miércoles 28/11
Foto: Estudio Cassinelli

Tatetí de espinacas y zanahorias

Ingredientes

Para rellenos
2 atados de espinacas
2 zanahorias
4 huevos
pan rallado, c/n

Para la salsa blanca
500 cc de leche
2 cdas de harina
50 grs de manteca
sal y nuez moscada, a gusto

Preparación

  • Blanquear las espinacas, exprimirlas y picarlas.
  • Por otro lado cocinar al vapor las zanahorias cortadas en cubos pequeños y reservar.
  • Hacer la salsa blanca hasta que quede bien espesa, dividir en dos partes iguales y procesar una mitad con la espinaca y dos de los huevos; volcar sobre una placa de horno enmantecada y espolvoreada con pan rallado y llevar a horno mediano fuerte por 15 minutos o hasta que la superficie esté resistente.
  • Hacer lo mismo con las zanahorias y el resto de salsa blanca y huevos, hornear de igual manera y cuando ambas planchas estén frías, con cortantes de distintas formas hacer las fichas de tatetí.

 
 
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