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Lunes 26/11
Foto: Gustavo López

Penne con corazones de alcauciles

Ingredientes

2 puerros
1 cda de aceite de oliva
2 ajíes rojos
400 grs corazones de alcaucil
1 cda de jugo de limón
500 grs de penne rigate
30 grs de manteca
40 grs de parmesano

Preparación

  • En una sartén de fondo grueso calentar el aceite y volcar allí los puerros picados.
  • Cocinar por algunos minutos a fuego mediano; agregar los ajíes cortados en cubos pequeños; cocinar revolviendo unos minutos más; y terminar incorporando los alcauciles y el jugo de limón.
  • Cocinar la pasta en abundante agua y cuando esté a punto volcarla en una sartén y agregarle la manteca para que tome su sabor.
  • Cuando se haya fundido completamente volcarla sobre el sarteneado de verduras y servir con el parmesano.

 
 
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