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Cocina / Recetas

Domingo 25/11
Foto: Estudio Cassinelli

Crema de mango

Ingredientes

2 mangos
1 lima
250 cc de crema de leche
4 cdas. de azúcar impalpable
7 g de gelatina sin sabor

Preparación

  • Pelar los mangos y quitarles el hueso.
  • Cortar la pulpa en trozos y mixearla o procesarla junto con el jugo de la lima.
  • Aparte, batir la crema con el azúcar a medio punto; unir al puré de mangos con movimientos envolventes; y por último incorporar la gelatina hidratada en agua y diluida.
  • Dividir la crema en moldes individuales, tapar cada uno con papel film y llevar al freezer por al menos 2 horas.

 
 
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