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Cocina / Recetas

Jueves 29/11
Foto: Estudio Cassinelli

Crumble de avena y frutas

Ingredientes

250 g de peras
500 g de manzanas
1 naranja
4 cdas. de miel
1/2 cdita. de jengibre en polvo
200 g de frutillas

Para el crumble
50 g de harina
3 cdas. de semillas de lino molido
50 g de avena arrollada gruesa
50 g de manteca
50 g de semillas a elección (girasol, sésamo, calabaza)
75 g de azúcar rubia

Preparación

  • Pelar y cortar en cubos las peras y las manzanas; ponerlas en una olla de fondo grueso; agregar la ralladura y el jugo de naranja, la miel y el jengibre.
  • A fuego medio cocinar revolviendo siempre y, cuando hierva, bajar la llama, tapar y dejar 10 minutos.
  • Agregar las frutillas cortadas en cuartos; seguir cocinando un par de minutos más; y volcar en una fuente apta para horno.
  • Para el crumble, mezclar la harina con el lino y la avena; incorporar la manteca bien fría cortada en cubos; y hacer con todo un arenado.
  • Agregar por último el azúcar y el resto de semillas, mezclar y distribuir parejo por encima de la preparación de frutas.
  • Llevar a horno precalentado fuerte por media hora o hasta que el crumbre se haya dorado.

 
 
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