Pasta pizza

Ingredientes

2 tazas de fusilli secos
2 huevos
1/4 de taza de leche
1/2 taza de queso parmesano

Para la cubierta
250 grs de carne picada
1 cebolla
1 ají verde o amarillo
1 lata de tomates
1/2 cdita de mezcla de hierbas secas
1 pizca de ají molido
30 grs de hongos secos
1 taza de mozzarella rallada
sal y pimienta, a gusto

Preparación

• Cocinar los fideos hasta que estén al dente.
• Pasarlos por el chorro de agua fría; escurrir; y picarlos groseramente.
• En un bol, mezclar el huevo, la leche y el parmesano rallado; agregar los fusilli; y volcar la mezcla en una pizzera o en una fuente para horno apenas aceitada.
• Cocinar en horno caliente por 20 minutos o hasta que la superficie apenas dore.
• Por otro lado, en una sartén grande sancochar la carne junto con la cebolla picada; escurrir el líquido que haya soltado; agregar el ají cortado en tiras finitas; los tomates cubeteados con todo su jugo; agregar los condimentos; y dejar hervir destapado a fuego suave por 10 minutos o hasta que el ají esté tierno y se haya evaporado algo del líquido.
• Luego, incorporar los hongos remojados, escurridos y picados; y volcar esta mezcla sobre la crostata de pasta.
• Distribuir por encima la mozzarella rallada y gratinar en horno fuerte por 10 minutos.
• Servir caliente.