Gambas al ajillo, ¿cómo las preparás vos?

Es un plato simple pero no por eso deja de ser rico. Nació en tierras españolas, pero como la tortilla, la paella y tantos otros clásicos de la cocina ibérica está instalado dentro de nuestras costumbres. Lleva pocos ingredientes y tiene un gusto fuerte y rico. Algunos le agregan vino blanco, otros, caldo de gallina; también están los que le ponen cayena (para ponerle un toque picante); y los que se conforman con el ajo. ¿Vos, cómo lo preparás?

Una alternativa

Ingredientes

400 grs de gambas peladas
3 dientes de ajo
aceite de oliva, a gusto
1 cucharadita de pimentón dulce
sal y pimienta, a gusto
una taza de café de vino blanco
1 pizca de ají molido

Preparación

• Colocar en una sartén el aceite de oliva.
• Pelar y cortar los dientes de ajo en trocitos pequeños y luego colocarlos en el aceite.
• Antes de que se dore el ajo, agregar las gambas peladas a la sartén.
• Después de unos minutos agregarle un chorrito de vino blanco, una pizca de sal y pimienta, el ají molido y la cucharadita de pimentón.
• Sacar del fuego cuando se haya evaporado el alcohol del vino y las gambas cambien de color.
• Servir.

Otras recetas españolas

Tortilla a la española / Dónde encontrar la mejor tortilla / Paella de pollo