Revista Maru
 Último momento

 

Leer en

Cocina / Recetas

Miércoles 22/08
 

Gambas al ajillo, ¿cómo las preparás vos?

Costumbre adquirida o no, este clásico español se ha vuelto casi uno argentino; cada cuál tiene su secreto, su toque distintivo, acá una alternativa para preparar esta tapa

Es un plato simple pero no por eso deja de ser rico. Nació en tierras españolas, pero como la tortilla, la paella y tantos otros clásicos de la cocina ibérica está instalado dentro de nuestras costumbres. Lleva pocos ingredientes y tiene un gusto fuerte y rico. Algunos le agregan vino blanco, otros, caldo de gallina; también están los que le ponen cayena (para ponerle un toque picante); y los que se conforman con el ajo. ¿Vos, cómo lo preparás?

Una alternativa

Ingredientes

400 grs de gambas peladas
3 dientes de ajo
aceite de oliva, a gusto
1 cucharadita de pimentón dulce
sal y pimienta, a gusto
una taza de café de vino blanco
1 pizca de ají molido

Preparación

  • Colocar en una sartén el aceite de oliva.
  • Pelar y cortar los dientes de ajo en trocitos pequeños y luego colocarlos en el aceite.
  • Antes de que se dore el ajo, agregar las gambas peladas a la sartén.
  • Después de unos minutos agregarle un chorrito de vino blanco, una pizca de sal y pimienta, el ají molido y la cucharadita de pimentón.
  • Sacar del fuego cuando se haya evaporado el alcohol del vino y las gambas cambien de color.
  • Servir.

Otras recetas españolas

Tortilla a la española / Dónde encontrar la mejor tortilla / Paella de pollo

 
 
Más recetas de darte un gustito
Todas las recetas