El menú de esta semana: pollo, pescado, verduras y polenta

La lista del súper

Caldo de verduras Knorr / 250 grs de harina / 250 grs de azúcar / 2 hojas de masa philo / 200 grs de manteca / 300 cc de crema de leche / 250 grs de queso parmesano / 250 grs de mozzarella / 4 huevos / 2 pechugas de pollo / 4 riñones de ternera / 4 filetes de abadejo / 2 cebollas / 1 cebolla morada / 10 echalotes / 4 remolachas grandes / 1,300 kg de espinacas / 200 grs de rúcula / 200 grs de lechuga / 750 grs de tomates cherry / 1 manojo de cebollín / 1 manojo de eneldo / 2 limones / 5 manzanas verdes / 300 grs de champiñones / 100 grs de hongos secos / 200 grs de arroz blanco / 500 grs de polenta / mostaza / coñac / sal / pimienta / sal marina / nuez moscada / laurel / tomillo / canela / aceite / aceite de oliva / vinagre de vino tinto

LUNES

Croquetas de pollo

 

MARTES

Ensalada de pescado y remolacha asada

 

MIÉRCOLES

Riñones a la cacerola con arroz

 

JUEVES

Espanacopita

 

VIERNES

Polenta dorada con hongos y tomates

 

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EL POSTRE

Postre fácil de manzanas