Revista Maru
 Último momento

 

Leer en

Cocina / Recetas

Jueves 02/02
 
Foto: Gustavo López

Salsa de tomates con orégano y aceite de albahaca

Ingredientes

500 grs de tomates
200 cc de caldo de ave
40 cc de vinagre balsámico
1 cda de orégano fresco
sal y pimienta, a gusto

Para el aceite de albahaca
80 cc de aceite de oliva extra virgen
10 grs de hojas de albahaca

Preparación

  • Licuar los tomates pelados junto con el caldo y el vinagre balsámico hasta que quede un líquido espeso y corredizo.
  • Volcar en una olla, llevar a fuego moderado por 10 minutos y cuando rompa el hervor y espese, retirar. Pasar la preparación por un chino o colador y ahí agregar las hojas de orégano fresco picado. Salpimentar a gusto y reservar.
  • Para el aceite de albahaca, licuar todo junto hasta que las hojas queden deshechas completamente.
  • Salpimentar a gusto.
  • Presentar poniendo en un bol la salsa templada o fría y en el centro volcar un buen chorro del aceite de albahaca.

 
 
Más recetas de darte un gustito
Todas las recetas