Tarta dulce de palta

Ingredientes

Para la base

300 g de galletitas integrales
125 g de manteca

Para el relleno
3 paltas
1 limón
1 lata de leche condensada

Preparación

• Para la base, procesar las galletitas junto con la manteca derretida.
• Luego, cubrir con esta pasta el fondo de una tartera de 24 cm o tarteras individuales, apisonando bien para dejar la masa lo más compacta posible.
• Reservar en frío.
• Para el relleno, mixear o licuar la pulpa de palta junto con el jugo y la ralladura del limón.
• Añadir la leche condensada y licuar hasta conseguir una crema suave y uniforme.
• Volcar sobre la masa reservada y llevar nuevamente a la heladera, como mínimo por cuatro horas, antes de servir.
• Decorar con ralladura o cascaritas cocidas de limón.

El relleno de esta tarta queda muy bien tanto con una masa de galletitas dulces como apenas saladas.