Pastel de carne australiano

Ingredientes

Para la masa
500 grs de harina
250 grs de manteca
1 cda de agua
sal, c/n

Para el relleno
750 grs de carne picada
2 cubos de caldo de carne
1 y 1/2 taza de agua
sal y pimienta, c/n
nuez moscada, a gusto
2 cdas de harina
1/4 taza extra de agua
1 cdita de salsa de soja

Preparación

• Hacer la masa derritiendo la manteca con el agua y volcando caliente en el centro de la corona de harina
• Tomar la masa y reservar en frío
• Para el relleno, sancochar la carne en una sartén caliente hasta que cambie de color
• Agregar los cubos disueltos en el agua caliente; condimentar, bajar el fuego y cocinar tapado por 20 minutos
• Luego incorporar la harina disuelta en el agua extra; mezclar hasta que espese; añadir la soja; hervir 5 minutos y retirar
• Dividir la masa y con 2/3 forrar la base de una tartera; volcar el relleno frío; tapar; y hornear hasta que dore