Crumble de vegetales

Ingredientes

200 grs de brócoli
200 grs de arvejas frescas
200 grs de zanahoria
200 grs de morrón rojo
150 grs de queso fundido
100 grs de crema de leche
1 cda de curry
sal y pimienta, a gusto

Para el streusel
150 grs de harina
80 grs de manteca
80 grs de castañas de cajú

Preparación

• Blanquear las flores de brócoli y las arvejas; cortar la zanahoria en juliana; el morrón y el queso en cubitos; poner todo en un bol, mezclar con la crema batida a medio punto; condimentar; y volcar en un molde térmico para horno
• Hacer el streusel arendo la harina con la manteca y las castañas groseramente cortadas y espolvoreárlo por encima
• Llevar a horno fuerte hasta que la cubierta dore