Strudel de pollo

Ingredientes

200 grs de panceta
1 cebolla
50 grs de manteca
1 kg de pollo
harina, c/n
2 zanahorias
1 taza de arvejas
1 taza de champiñones
1/2 taza de pulpa de tomate
1 cda de fécula de maíz
1 taza de crema de leche
caldo de pollo, c/n
sal y pimienta, a gusto
masa phyllo, 4 pliegos
aceite, c/n

Preparación

• Rehogar en una sartén la panceta cortada en cubos y en otra, la cebolla picada con la manteca
• Incorporar en la segunda el pollo cortado en cubos y pasados por harina, dorar, agregar las zanahorias en cubos, las arvejas y los champiñones fileteados; la panceta, el tomate y si es necesario, un poco del caldo
• Cocinar hasta que la zanahoria esté tierna
• Por último agregar la fécula diluida en la crema
• Mezclar hasta que esta salsita quede espesa
• Condimentar
• Extender las hojas de masa phyllo, pincelándolas con aceite antes de superponerlas unas sobre otras, acomodar el relleno, envolver, pincelar por arriba con manteca y llevar al horno hasta que se dore la superficie