Tren de pancitos de carne simples

Ingredientes

2 tajadas de pan lactal
leche, c/n
500 grs de carnaza
de ternera
2 huevos
2 cdas de queso rallado
1 cdita de sal
perejil picado (optativo)
pan rallado, c/n

Para el armado
en cantidad necesaria:
grisines
zanahoria
zucchini
ají amarillo
huevos de codorniz
puré de calabaza
arvejas
papas fritas en bastoncitos

Preparación

• Retirar la corteza del pan y remojar la miga en leche.
• Escurrir bien y unirla a la carne picada junto con los huevos, el queso y la sal. Mezclar bien; volcar en un molde de budín inglés enmantecado y espolvoreado con pan rallado; y hornear a fuego mediano hasta que esté firme la superficie y bien cocido el centro.
• Dejar enfriar, cortar cuadrados para hacer los vagones y armar el tren poniendo los grisines como las vías; con rodajas de zanahoria, zucchini y ají amarillo formar la locomotora; con mitades de los huevos duros de codorniz hacer las ruedas; y colocar como carga el resto de los ingredientes.

También quedan muy ricos estos pancitos reemplazando la carne por pechugas de pollo.